Ingrediënten
- 250 gram cashewnoten (ongebrand, minimaal 2 uur geweekt)
- 300 ml havermelk
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels edelgist
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel cayennepeper
- Sap van 1 limoen
Erbij te serveren
- Stokbrood
- Nacho chips
- Groenten zoals wortel, paprika, pompoen of geroosterde aubergine/courgette
Bereidingswijze
- Laat de cashewnoten minimaal 2 uur in water weken.
- Giet de cashewnoten af en doe ze in de keukenmachine. Voeg de knoflook, zout, cayennepeper, limoensap en edelgist toe.
- Maal het geheel fijn. Schaap af en toe de randen van de keukenmachine af, om alles mee te krijgen.
- Giet de havermelk, terwijl de keukenmachine nog draait, langzaam bij de het cashew mengsel, totdat een romige fondue ontstaat.
- Doe de cashew fondue in een steelpan en verwarm het op laag vuur. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Giet de fondue over in een Boska Tapas Fondue. Het waxinelichtje houdt de fondue voor je warm.
- Deze hoeveelheid is genoeg om de tapas fondue nog een keer extra te vullen.
- Serveer met groenten, stokbrood en nacho’s.
