Jacqueline van Lieshout

Jacqueline van Lieshout


Jacqueline van Lieshout - Detox coach & Frau Antje

Jacqueline was ooit onze ‘Frau Antje’. Zette een netwerk van detox coaches op en is auteur van een collectie gezonde boeken.

"Van gifbelt naar tempel"
Eigenlijk is het maar goed dat ik niet in Frankrijk geboren ben. Gék ben ik op al die gratins, raclettes en blauwaders. ‘Da schmeckt man die Kaaskunst’ riep ik als beroemdste Nederlandse kaasmeisje - Frau Antje - ‘manchmal’ bij onze oosterburen. In de loop der jaren ben ik me als kaaskopje steeds meer gaan verdiepen in voeding en darmwerking. Weten we nog wel wat we eten? Waarom zijn we zo futloos? Rücksichtslos heb ik alle zakjes, pakjes en bakjes afgeschaft. Het mondde uit in mijn boek ‘In 28 dagen van gifbelt naar tempel’. En in een heus netwerk van Detox Coaches.

"Ik ben weerloos tegen wijn en gesmolten geitenkaas"
Uit angst voor de winst houden multinationals hun mythes graag in stand. Koemelk goed voor elk? Het is in mijn optiek eerder ‘Melk, de witte sloper’. Het zorgt voor botontkalking. Dat is wetenschappelijk bewezen. Kaas van de koe is op zich overigens een eerlijk product en is door zijn bereiding beter verteerbaar dan melk. Al kies ik tegenwoordig zelf voor geiten- en schapenkaas. Heerlijk in salades. Vol met vitamines en mineralen. Manchego, Roquefort, Pecorino. Daar wordt je lijf vrolijk van! En denk nou niet dat ik continu loop te ‘ontgiften’. Het is meer het bewustzijn dat je je systeem af en toe een paar dagen zuivert en rust geeft. Dat geeft nieuwe energie. Mooi toch als ik je de tools daarvoor aanreik?

Jacqueline van Lieshout, ondernemer | www.detoxcoach.nl

Eerlijk is heerlijk: een rijstsalade met schapenfeta!


Wat heb je nodig?
- Per persoon ca. 75 gram ronde zilvervliesrijst
- Wat scheutjes olijfolie
- Geschaafde wortel
- Een 1/2 tot 1 heel blok feta
- In stukjes gesneden cherry tomaatjes
- Schijfjes komkommer, met de kaasschaaf
- Kleine reepjes rauwe courgette
- Verse rucola, in stukken gescheurd
- Fijngesneden (schuin) bosui of lenteui
- Pijnboompitten, rauw of even geroosterd
- Eventueel pompoenpitten en/of zonnebloempitten
- Gedroogde Provencaalse kruiden
- Versgemalen zwarte peper
- In stukken gesneden avocado
- Het sap van 1/2 tot 1 verse citroen

Hoe maak je het klaar?
Kook de rijst volgens de verpakking. Laat goed uitlekken en afkoelen. Meng alle bovenstaande ingrediënten door de rijst. Hoeveelheden van de ingrediënten kies je naar smaak en afhankelijk van het aantal personen. Het staat erg leuk om de feta als laatste eroverheen te verkruimelen. Je kunt deze salade direct opeten maar ook een paar dagen bewaren. Heerlijk om mee te nemen als lunch of te presenteren als salade bij een etentje!