Je plank gaat langer mee dankzij deze tips!
Je serveerplank krijgt veel te voorduren. Hij komt regelmatig in contact met voedsel en messen, maakt temperatuurverschillen door en wordt bij het reinigen vaak in water gedompeld. Of je plank nou van leisteen, hout, marmer of keramiek gemaakt is, één ding is zeker: onderhoud je hem goed, dan gaat hij jarenlang mee.
Wil jij je serveerplank zo lang mogelijk mooi houden? Houd dan rekening met de volgende tips.
Tip 1: Smeer hout en leisteen regelmatig in met plankolie
Heb je een houten of leistenen serveerplank? Smeer hem dan regelmatig in met plankolie. Olie zorgt voor een beschermlaag, wat je kaasplank beschermt tegen splijten en het opnemen van luchtjes en vlekken. Onze plankolie is geur- en smaakloos, maar is ook een natuurproduct. Hierdoor loop je geen risico op het inslikken van giftige stoffen, zoals bij kunstmatige coatings wel het geval kan zijn.
Heb je een nieuwe kaasplank? Doordrenk hem dan drie nachten achter elkaar met de plankolie. Laat het opdrogen en hij is klaar voor gebruik. Daarna is het voldoende om de plank maandelijks in te sprayen en de olie goed in te wrijven.
Tip 2: Was de serveerplank na gebruik af met de hand
Veel planken zijn gevoelig voor warmte en vocht. Zeker houten serveerplanken zullen in een vaatwasser snel krom trekken en de lijm tussen de kleine plankjes kan loslaten. Om de kwaliteit van je favoriete serveerplank te behouden, is het belangrijk dat je hem na gebruik met de hand afwast. Spoel de plank af met warm water en een kleine scheut afwasmiddel. Laat hem alleen niet langdurig in het afwaswater liggen, het is beter als hij zo kort mogelijk met het water contact heeft.
Tip 3: Gebruik geen heftige reinigingsmethodes
Gebruik nooit harde borstels, krassende materialen, soda houdende, desinfecterende of agressieve middelen voor het reinigen. Een sopje van warm water en een klein beetje afwasmiddel is voldoende om de plank na gebruik weer mooi schoon te krijgen. Zorg dat je de plank na het reinigen goed afspoelt met stromend warm water.
Tip 4: Laat de plank rechtop drogen
Heb je de kaasplank gereinigd en afgedroogd? Laat hem dan rechtop drogen om kromtrekken te voorkomen. Zet hem beter niet rechtstreeks boven je oven om een te grote schommeling in omgevingstemperatuur te voorkomen.
Tip 5: Gebruik de plank niet als snijplank
Hoe verleidelijk het soms ook kan zijn, gebruik een serveerplank niet om groenten, brood of ander voedsel op te snijden. Scherpe voorwerpen zoals messen tasten de beschermlaag van de plank aan en kunnen krassen en barsten veroorzaken. Snij je bij het serveren van hapjes een stukje brie af of breek je een stuk Parmezaanse kaas op de plank, dan is dat geen probleem. Voor het grove kun je beter een snijplank gebruiken.