Al onze professionele kaasmessen zijn met uiterste precisie geslepen en gepolijst door meester messenmakers. De messen zijn vlijmscherp. Hier kunnen we je pure topkwaliteit in staal en afwerking garanderen. De serie professionele kaasmessen is het resultaat van ruim 120 jaar ervaring in snijoplossingen. Voor elke soort hardheid en kaasstructuur is er een passend mes gemaakt. Kazen en andere versproducten snij je met speels gemak in kleinere stukken. Op onze professionele kaasmessen krijg je standaard 10 jaar garantie en worden geleverd in een handige verpakking. Hierdoor kun je ze makkelijk direct doorverkopen!\
Hollands Kaasmes 
Ons Hollands Kaasmes heeft een gebogen lemmet. Hierdoor snij je met een wiegende beweging moeiteloos door de kaas heen. Een minimale krachtinspanning is voldoende. Dankzij de kunststof handvatten aan beide kanten van het mes werk je veilig. Het mes is ook verkrijgbaar met stijlvolle, houten handvatten. Wil je er een pizza of andere grotere etenswaren mee snijden? Geen probleem! Door de lengte van het kaasmes heb je ook het snijden van pizza of flammkuchen in een handomdraai voor elkaar. Plaats het kaasmes in de houder van het Hollands Kaasmes (010005). Zo werk je snel, veilig en efficiënt.

Voor en door kaasprofessionals 
De kaasmessen zijn voor en door kaasprofessionals ontwikkeld. Dankzij de specifieke slijping, vereist voor het snijden van kazen, glij je soepel door ieder type kaas heen. De handvatten zijn hoger geplaatst. Zo blijft je hand, tijdens het snijden van de kaas, vrij van het snijblad. Ook is er een serie messen beschikbaar die aan HACCP wetgeving voldoet. Door deze wetgeving dient elke kaassoort met een eigen mes gesneden te worden. Om die reden zijn er drie soorten messen gemaakt met een gekleurd heft. Wit voor witschimmelkaas, blauw voor blauwaderkaas en rood voor roodbacteriekaas. Zo voorkom je eventuele kruisbesmetting. Bestel er direct onze bijbehorende snijplanken bij. De planken hebben een gelijke kleurverdeling voor zodat je gemakkelijk ieder type kaas kunt bedienen.  

Zachte en harde kazen
Voor de zachtere kazen zijn er messen met een korter blad of messen met gaten in het lemmet gemaakt. Hierdoor ervaar je minder weerstand tijdens het snijden en blijft de kaas niet aan je mes plakken. Denk voorbeeld aan het Zachte Kaasmes, het Anti-Kleefmes of de Allessnijder. Voor hardere kazen gebruik je het Dubbel Heftmes met aan beide kanten een handvat. Of het Enkel Heftmes, met één handvat. 

Parmesanmessen 
Met onze Parmesanmessen ben je goed voorbereid op harde kazen. Het lemmet is van pure topkwaliteit en de oerdegelijke heften zijn krachtig en stijlvol. Met het kerfmes ga je moeiteloos door de korst van harde kazen heen. Gebruik het Parmesanmes en vervolgens het Breekmes om een hele Parmesan te splijten. Met het Raclettemes snij je paté of schraap je smeltende Raclette of andere kazen over je gerecht heen.