Ingrediënten
- Époisses
- Roquefort
- Brie (de Meaux)
- Gouda (belegen of oud)
- Manchego
Hoe stel ik mijn kaasplank samen?
Voor een perfect kaasplankje kies je verschillende soorten kazen. Geiten- of schapenkaas, kaas met een bloomy korst, met een gewassen korst, blauwe kaas en een (half)harde kaas), zo heb je een mooi palet van verschillende smaken. Voeg lekkere garnituren toe, denk aan seizoen fruit (verse vijgen of passievruchten), druiven, olijven, cashewnoten, crackers of amandelbrood.
Tip
Serveer een oneven aantal kazen: 3, 5 of 7. Reken per persoon op zo’n 75-100 gram van elke kaas. Voor een optimale smaakbeleving serveer je de kazen op kamertemperatuur.
Last but not least, leg bij elke kaas een apart mes om kruisbesmetting te voorkomen en je smaken puur te houden. De kazen hebben elk hun eigen structuur en snij je makkelijkst met messen die daarvoor bestemd zijn.
