Een verrassende en smaakvolle borrelplank in vis thema, om een keer helemaal uit te pakken.
Ingrediënten
Wat en hoeveel je serveert, is volledig aan jou. Kijk vooral naar wat jij en je gasten lekker vinden om te eten. Wij werkten met de volgende ingrediënten:
- Langoustines
- Hollandse garnalen
- Gerookte forel (volledige vis)
- Gerookte makreelfilet
- Gerookte makreelsalade
- Citroen mayonaise
- Gele cherrytomaten
- Roodlof
- Zeekraal
- Komkommer
- Radijs, zoals Watermeloen radijs en Blue skin radijs
- Brood, zoals desem brood en stokbrood
Bereidingswijze
- Bereid de Langoustines volgens de verpakking of naar advies van de visboer, bijvoorbeeld door ze te grillen op de barbecue. Leg ze op een mooie serveerplank, zoals de Serveerplank Rond Friends XL.
- Leg de Hollandse garnalen op een bedje van roodlof op de serveerplank.
- Gebruik een kaasschaaf om plakjes van de komkommer en radijzen te maken. Rol de plakken komkommer op tot rolletjes. Verdeel dit samen met de gele cherrytomaatjes en zeekraal over de plank.
- Doe de gerookte makreelsalade en citroen mayonaise in twee kommetjes. Zet deze, samen met twee smeermesjes zoals de Monaco+ smeermessen, op de houten plank.
- Snijd de gerookte forel, gerookte makreel en het brood voor een gedeelte in plakjes/stukjes. Leg de plakjes/stukjes samen met het hele gedeelte op de plank, zodat je gasten het met een Kartelmes of Broodmes zelf nog kunnen snijden.
