Camembert met ham, ei & lentegroenten

Camembert met ham, ei & lentegroenten

Geplaatst door Boska Holland op

Ingrediënten

  • 1 camembert
  • 500 g krieltjes in schil
  • 100 g (groene) aspergetips
  • 100 g Yorkham
  • 25 g bieslook
  • Half zuurdesembrood (of brood naar keuze)
  • 4 el olijfolie of boter
  • 2 eieren

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de krieltjes in 15 minuten in water met een snufje zout gaar. Rijg de gekookte krieltjes aan de houten stokjes of serveer ze in een schaaltje met fonduevorken.
  2. Smeer de binnenkant van de ovenschaal in met olijfolie of boter. Leg 2 plakken Yorkham over de ovenschaal heen en plaats de camembert hierop. De kaas zal vanzelf in de Cheese Baker zakken.
  3. Snijd een ruitjespatroon in de bovenkant van de camembert. Kruid met wat peper en zout. Besprenkel met een beetje olijfolie. Snijd de overige plakken Yorkham in gelijke kleine blokjes (½ x ½ cm). Verdeel dit over de camembert.
  4. Versnipper de bieslook. Breek de eieren voorzichtig boven de camembert en kruid met wat peper, zout en ¼ van de bieslook. Zet de Cheese Baker 15-20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
  5. Snijd het brood ondertussen in repen van ongeveer 10x2x2 cm. Meng de rest van de bieslook met de olijfolie en een snufje peper in een grote kom. Hussel de broodreepjes erdoor. Leg de broodreepjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de bakplaat voor de resterende 10 minuten onderin de oven. Keer het brood halverwege. *Als de camembert klaar is, kun je de broodjes nog even in de oven laten voor extra crunch.
  6. Blancheer de aspergetips ondertussen 1 minuten in kokend water met een snufje zout.
  7. Plaats de Cheese Baker op het onderstel. De waxinelichtjes houden het gerecht voor je warm. Serveer met de aspergetips, krieltjes en broodjes.

Serveertip: Schep de krieltjes en aspergetips op een bord en doe de gesmolten kaas uit de Cheese Baker eroverheen.