Camembert uit de oven met aardbei

Camembert uit de oven met aardbei


Ingrediënten

  • 1 camembert van goede kwaliteit
  • 4-5 aardbeien, in plakjes
  • 2 el ahornsiroop (maple syrup)
  • 2 el balsamico azijn
  • Een handje basilicum, de blaadjes in reepjes gesneden
  • Een handje pecannoten of walnoten, geroosterd
  • Olijfolie
  • Brood, stukjes fruit of toastjes om mee te dippen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 160°C.
  2. Rooster de pecannoten even in een pan zonder boter of olie op middelhoog vuur. Roer regelmatig en haal de noten uit de pan zodra ze beginnen te geuren en hak ze grof.
  3. Meng in een kom de balsamico en de ahornsiroop.
  4. Roer de aardbeien door het mengsel en zet dit ongeveer 10 minuten weg in de koelkast. 
  5. Wrijf de Cheese Baker in met wat olijfolie en leg de camembert erin. Snijd een ruitjespatroon in de bovenkant van de camembert, en zet de Cheese Baker 15-20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. 
  6. Haal de aardbeien uit de koelkast, en roer hier de noten en basilicum reepjes doorheen. 
  7. Leg het aardbeien mengsel op de camembert wanneer deze uit de oven komt en serveer.