Camembert uit de oven met spek & champignons

Camembert uit de oven met spek & champignons


Ingrediënten

  • 1 camembert
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 bakje kastanjechampignons, in plakjes
  • Tijm
  • Plakjes ontbijtspek
  • Olijfolie
  • Peper/zout

Bereidingswijze

Bak de plakjes ontbijtspek op middelhoog vuur uit en laat uitlekken op keukenpapier.

Doe de camembert in de cheese baker. Snij een ruitjespatroon in de bovenkant van de camembert, en bestrooi met blaadjes van 2 takjes tijm en peper/zout. Besprenkel ten slotte met wat olijfolie. Verwarm de camembert 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Bak intussen de champignons in een pan met wat olijfolie op laag-middelhoog vuur in 5-10 minuten goudbruin. Voeg de knoflook, en blaadjes van nog 2 takjes tijm in de laatste paar minuten toe.

Haal de camembert uit de oven, leg de champignons op de camembert en versnipper de uitgebakken spek erboven.