Klassieke mac & cheese

Klassieke mac & cheese

Ingrediënten

  • 80 g macaroni
  • 20 g boter
  • 11 g bloem
  • 160 ml volle melk
  • 120 g versgeraspte kaas (80 g cheddar, 40 g Gouda)
  • 1 el boter
  • 13 g panko broodkruim
  • Snufje zout
  • Snufje peper

Bereidingstijd

  • Voorbereiding: 25 minuten
  • Oventijd: 15 minuten
  • Totale bereidingstijd: 40 minuten
  • Voor 1 - 2 personen als hoofdgerecht / 3-4 personen als bijgerecht

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smelt de 20 gram boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe mix door elkaar met een garde gedurende 2-3 minuten. Voeg zout en peper toe. Voeg de melk in delen toe, en blijf kloppen tot een gladde saus ontstaat. Kook deze tot de saus indikt, en verwijder dan de pan van het vuur.

Smelt 1 eetlepel boter op middelhoog vuur, voeg de panko broodkruimels toe en roer 3 – 5 minuten tot de broodkruimels goudbruin kleuren.

Giet de pasta af, doe hem terug in de pan en bedek met de geraspte kaas. Giet hier de saus overheen en roer voorzichtig zodat kaas smelt door de warmte van de saus.

Schep het pastamengsel in een ingevette Cheese Baker en strooi de panko broodkruimels eroverheen.

Bak in een voorverwarmde oven 12 – 15 minuten op 200°C.