Chocoladefondue met Gorgonzola bonbons

Credits voor bovenstaande, smaakvolle foto: Vandersterre, merk van Vandersterre Holland B.V.

Begin met het maken van de Gorgonzola bonbons. Prak de Gorgonzola samen met de boter tot een gelijkmatige massa en vorm er met lichtvochtige handen ongeveer 12 gelijke bolletjes van. Rol de bolletjes door het amandelschaafsel en leg deze minimaal 30 minuten in de vriezer.
Snijd de Brie de Meaux in plakjes (niet te groot). Pel de banaan en snijd in plakjes. Schil de peer en snijd deze in blokjes. Was de aardbeien schoon en verwijder het kroontje. Maak een mooie plank op met alle producten en bedek deze met wat folie. Zet deze even in de koeling.
Breek de pure en melk chocolade in stukjes (als je boontjes gebruikt is dit uiteraard niet nodig) en plaats deze in een kom of pan bovenop een pan met zacht, kokend water. Zorg ervoor dat de kom met chocola het water niet raakt. Roer met een houten lepel of pannenlikker door de chocola totdat deze volledig vloeibaar is.
Voeg beetje bij beetje de slagroom toe totdat de fondue een mooie dikte krijgt. Proef de chocola. Vind je deze te bitter? Roer dan nog wat suiker erdoor. Schenk de chocoladefondue over in de chocoladefondueset. Pak de Gorgonzola bonbons uit de vriezer en voeg deze toe op de plank. Mmm smullen maar!

2 personen: gebruik 150 gr pure chocolade, 100 gr melkchocolade, 50 ml slagroom, 50 gr Gorgonzola, 50 gr roomboter en 10 gr amandelschaafsel.
8 personen: gebruik 600 gr pure chocolade, 400 gr melkchocolade, 200 ml slagroom, 200 gr Gorgonzola, 200 gr roomboter en 40 gr amandelschaafsel.