Een heerlijk fonduerecept zonder alcohol, ideaal voor o.a. zwangeren en de kleinsten onder ons, bedacht door het oer-Hollandse bedrijf Vandersterre.
Credits voor bovenstaande, smaakvolle foto: Vandersterre, merk van Vandersterre Holland B.V.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 600 gr Beemster van 't mes (jong gelegen, geraspt)
- Schepje maïzena
- 1 teen knoflook
- 4 dl druivensap
- 2 el water
- Citroensap
- Tuinkruiden (Bijvoorbeeld dille, rozemarijn of basilicum)
- Peper en zout
Erbij te serveren
- Soepstengels
- Mini knakworsten
- Pitloze druiven (gehalveerd)
- Cherrytomaten
- Brood hartjes (even roosteren na het uitsteken)
- Komkommer sterretjes (snijden)
- Prosciutto waaiers (laat dit weg bij hele kleine kindjes)
Andere benodigdheden
- BOSKA fondueset
- BOSKA serveerplank
- (Hartvormige) uitsteekvormpjes
Bereidingswijze
- Begin met het maken en klaarzetten van de etenswaren om te dippen in de kaasfondue. De knakworstjes verwarmen, de cherrytomaatjes kun je doormidden snijden en in plaats van stukjes komkommer en brood kun je er hartjes van maken door middel van een hartvormig uitsteekvormpje. Verdeel alle etenswaren over een mooie serveerplank en zet weg.
- Nu is het tijd om de kaasfondue te maken. Halveer het teentje knoflook en smeer met de helft de fonduepan in. Breng de druivensap in de pan aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager. Gooi, terwijl je roert, handje voor handje de geraspte kaas erdoorheen totdat deze volledig gesmolten is.
- Meng een schepje maïzena aan met 2 eetlepels water. Het moet een papje worden, dus als het te dun is, gebruik je nog een schepje maïzena. Dit voorkomt dat de maïzena gaat klonteren. Voeg het papje al roerend aan de kaasfondue toe. Blijf roeren totdat er een mooie, gladde en gebonden kaasfondue ontstaat. Voeg de tuinkruiden toe en eventueel wat peper en zout.
- Serveer de kaasfondue en eet smakelijk!
Maak je het voor meer of minder personen?
- 2 personen: gebruik 300 gram kaas, 2 dl druivensap, half schepje maïzena en 1 el water.
- 8 personen: gebruik 1200 gram kaas, 8 dl druivensap, 2 schepjes maïzena en 4 el water.
