Ingrediënten
- 2 tl olijfolie
- 1 kleine ui
- 125 ml witte wijn
- 125 ml kippenbouillon, of groentebouillon van bouillonblokje
- 2 tl Dijon mosterd
- 100g (Whole Earth Smooth) pindakaas
- 2 el ahornsiroop
- ½ tl zeezout
- 50g Griekse yoghurt
- Versgemalen peper naar smaak
Erbij te serveren
- Kleine worteltjes
- Broccoli, even gegrild in de oven met olijfolie en peper
- Witlof
- Radijsjes
- Stokbrood
- Aardappelpartjes, even gekookt en in olijfolie gebakken
- Rode paprika
- Cassave kroepoek
- Overige broden die hier lekker bij zijn: olijfbrood, brioche, roggebrood
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een middelgrote pan en fruit hierin de ui voor 3-4 minuten. Voeg de overige ingrediënten, behalve de yoghurt toe en laat dit 5 minuten sudderen. Roer constant, totdat het mengsel dikker wordt.
- Pureer het mengsel met een staafmixer om een gladde textuur te krijgen.
- Roer vervolgens de Griekse yoghurt door het pindakaas mengsel en breng op smaak met wat peper.
- Serveer met groenten en de andere bijgerechten. In je Boska Tapas Fondue blijft de fondue warm.
