Kaasjongen uit Holland laat Amerika smelten

Kaasjongen uit Holland laat Amerika smelten

Geplaatst door Boska Holland op

AD.nl, 23 september 2017 - Met de kaasschaaf, partyclette en de reusachtige fonduepan Mr. Big verovert Martijn Bos uit Bodegraven met Boska Amerika. Met kaas is het pas écht feest.

Het moet lukken, de zegetocht met Bodegraafse kaasschaven. Hoewel de Amerikanen eigenlijk enthousiaster zijn over de partyclette, een soort gourmetstel voor het smelten van kaas. ,,Die doen ze graag op hamburgers en nacho's."

Boska opende gisteren een Cheeseware Experience midden in Manhattan. Martijn Bos probeert er al enkele jaren voet aan de grond te krijgen. ,,Ik had altijd de droom om met productontwikkeling aan de slag te gaan en ik hield erg van reizen", vertelt Bos vanuit de States.

90 landen
In Amerika zijn de raclettesets populair, net als de speciale messensets en kaasplanken. In 2000 stapte ik in het bedrijf van mijn vader. Toen verkocht ik kaasschaven in Bodegraven, terwijl ik de wereld wilde zien." Twee jaar later besluit hij de stap te wagen. Boska levert nu aan 90 landen, promoot zijn producten op beurzen en richt zich na de kaasprofessional nu óók op de consument. De showroom in Manhattan heeft een bar waar klanten producten kunnen uitproberen en kaas kunnen proeven.

,,In Nederland zijn we heel beschaafd. Doe maar normaal, dan doe je al gek genoeg. In de VS werkt dat niet. Hier moet je een verhaal vertellen. Amerikanen vinden het fantastisch te horen dat ik de vierde generatie ben in de zaak en dat het bedrijf al sinds 1896 bestaat. Dat ik geboren ben in Gouda, vinden ze helemaal mooi."

Oprah
Bos was al op televisie en ook het magazine van Oprah besteedde aandacht aan Boska. Een filmpje op Facebook leidde tot een toestroom van Nederlanders die in New York wonen. Elke ochtend een paar plakken kaas schaven voor op brood, dat doen ze in Amerika niet. ,,Kaas is hier gekoppeld aan een feestje, met elkaar genieten aan tafel."

In Amerika zijn de raclettesets populair, net als de speciale messensets en kaasplanken. En natuurlijk Mr. Big; een fondueset waar 6,5 liter kaasfondue in past. ,,De partyclette werd opgepakt door een blogger. Dat filmpje is bijna 50 miljoen keer bekeken. De volgende dag waren we uitverkocht. Dat geeft energie: hier kan het gebeuren. Ik ben heel erg trots op deze zaak.''