Homemade Pesto

Ingrediënten

• 80 gram verse basilicum (van ongeveer 3 grote trossen)
• 106 ml olijfolie
• 43 gram pijnboompitten
• 2 tenen knoflook
• 22 gram Parmezaanse kaas (vers geraspt)
• 22 gram Pecorino Sardo of Parmezaanse kaas (vers geraspt)
• 1 tl grof kosjer zout

Bereidingswijze

1. Stop de basilicumbladeren, olijfolie, pijnboompitten en knoflook in de blender.
2. Meng tot er een pasta ontstaat. Stop de blender af en toe om de basilicum naar beneden te duwen.
3. Voeg beide kazen en zout toe. Meng tot een gladde massa.
4. Giet de saus over in een Tapas Fondue pan.
5. Voeg 106 ml olijfolie toe. Het waxinelichtje zal de pesto warm houden.