Fondue op de foto: Tapas Fondue Bianco
Ingrediënten
- 1 el olie
- 1 sjalotje (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 tl gember (fijn geraspt)
- 120 ml kokosmelk
- 70 gram pindakaas
- Sap van 1 verse limoen
- 2 el sojasaus
- 2 tl bruine suiker
- 1/2 tl chilipoeder
- 1/2 tl koriander (gemalen)
- Snufje kaneel
- 1 el Worcestershire-saus
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een sauspan.
- Voeg de sjalot, knoflook en gember toe en bak op matig laag vuur. Laat drie minuten bakken en roer af en toe. Zet het vuur laag.
- Voeg de kokosmelk, pindakaas, limoensap, sojasaus en 90ml water toe en roer door elkaar.
- Voeg de suiker, chilipoeder, koriander, kaneel en Worcestershire-saus toe; als een dunnere saus gewenst is, voeg dan wat meer water toe. Meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met wat peper en zout.
- Schep de saus in de Tapas Fondue en steek het kaarsje aan om de saus warm te houden.
