Rode wijn saus

Rode wijn saus

Fondue op de foto: Tapas Fondue Bianco

Ingrediënten

  • 4 eetlepels boter
  • 225 gram fijngesneden ui
  • 473 ml droge rode wijn
  • 1 theelepel fijngehakte verse tijm
  • 1 theelepel honing
  • 473 ml zoutarme kippenbouillon
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Bak 2 eetlepels boter en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de ui goudkleurig is, ongeveer 6 minuten.
  2. Voeg de rode wijn, tijm en honing toe en kook tot het mengsel 2/3 is verkleind, ongeveer 10 minuten.
  3. Voeg de kippenbouillon toe; kook tot het mengsel is gereduceerd tot 1 kopje, ongeveer 1 minuut.
  4. Schep de rest van de boter, de zout en peper erdoor.
  5. Giet het mengsel in een Tapas Fondue. Het waxinelichtje houdt de saus warm.