Ingrediënten voor 1600 gram fondue
- 500 g Boerenkaas
- 600 g Gruyère
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml Chardonnay
- 2 scheutjes citroensap
- 2 kleine glaasjes sherry
- 2 el maïzena
- Versgemalen chilivlokken
Erbij te serveren
- Stokbrood
- Wortels (gegrild)
- Paddenstoelen/champignons (gegrild)
- Broccoli (gegrild)
- Bloemkool (gegrild)
- Andere dippers
Perfect recept voor
BOSKA Elektrische Fondueset Pro
Heb je geen elektrische fondueset? Bekijk het recept voor een klassieke fondueset.
Bereidingswijze
- Rasp de kazen en wrijf de fonduepan in met een teentje knoflook.
- Schenk de wijn en citroen in de pan en draai de temperatuurregelaar iets verder dan stand ||. Voeg de kaas, zodra de wijn licht begint te bubbelen, al roerend in porties toe en laat het smelten. Draai de temperatuurregelaar terug naar stand || zodra de kaas gesmolten is.
- Los de maïzena in de sherry op en voeg dit aan het kaasmengsel toe. Verwarm de kaasfondue nog twee minuten en breng het op smaak met wat versgemalen chilivlokken.
- Serveer met brood, gegrilde groenten en andere dippers.
Tip: zo gril je groenten
Verwarm de oven voor op 200°C. Wrijf de groenten in met wat olijfolie, zout en peper. Verdeel het over een bakplaat met bakpapier. Plaats de bakplaat in de oven en draai de groenten tussentijds een keer om. Oventijd verschilt per type groente: broccoli 15/20 minuten, bloemkool 20 minuten, paddenstoelen 20 minuten en wortels 30 minuten.
Liever minder fondue? Dat kan! Pas dan de hoeveelheid ingrediënten naar rato aan.
