Bereidingswijze

Rasp de kazen. Wrijf de fonduepan in met een teentje knoflook. Schenk de wijn en citroen in de pan en verwarm het. Voeg al roerend de kaas in porties toe en laat het smelten. Leng de maïzena aan met de kirsch en voeg toe aan de kaas. Breng de fondue al roerend aan de kook en breng het op smaak met peper. Zet de fondue op tafel op een warmplaatje. Serveer met brood, bleekselderij, hammetjes en cherrytomaatjes.

Tip

Bij kaasfondue blijft de kaas beter om het brood zitten als het iets gedroogd is. Snijd het brood dus van te voren en laat het even staan, zodat het niet meer super vers is.

Bereidingswijze

Tip: zo gril je groenten

Verwarm de oven voor op 200°C. Wrijf de groenten in met wat olijfolie, zout en peper. Verdeel het over een bakplaat met bakpapier. Plaats de bakplaat in de oven en draai de groenten tussentijds een keer om. Oventijd verschilt per type groente: broccoli 15/20 minuten, bloemkool 20 minuten, paddenstoelen 20 minuten en wortels 30 minuten.

Op de foto: Fondueset Koper

Bereidingswijze

1. Verwarm de olijfolie in een middelgrote pan en fruit hierin de ui voor 3-4 minuten. Voeg de overige ingrediënten, behalve de yoghurt toe en laat dit 5 minuten sudderen. Roer constant, totdat het mengsel dikker wordt.
2. Pureer het mengsel met een staafmixer om een gladde textuur te krijgen.
3. Roer vervolgens de Griekse yoghurt door het pindakaas mengsel en breng op smaak met wat peper.
4. Serveer met groenten en de andere bijgerechten. In je Boska Tapas Fondue blijft de fondue warm.

Bereidingswijze

4. Voeg ten slotte naar smaak een beetje grof zeezout toe. Serveer in een Boska Tapas Fondue met zoete en zoute dippers.

Bereidingswijze

Verwijder de korst van de geitenkaas en rasp deze. Verbrokkel ook de zachte geitenkaas.

Breng vervolgens in een pan de wijn met de tijm en het knoflookteentje aan de kook. Draai het vuur laag en roer de geraspte oude geitenkaas met een houten lepel in delen door de wijn. Wanneer deze volledig gesmolten is, kan de zachte geitenkaas in delen worden toegevoegd. Als ook de zachte kaas volledig is gesmolten, kan de slagroom erdoor geroerd worden.

Los de maïzena op in 2 el water en meng dit maïzena papje door het kaasmengsel. Laat nog 2-3 minuten zachtjes koken tot de fondue goed gebonden is. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Bereidingswijze

1. Laat de cashewnoten minimaal 2 uur in water weken.
2. Giet de cashewnoten af en doe ze in de keukenmachine. Voeg de knoflook, zout, cayennepeper, limoensap en edelgist toe.
3. Maal het geheel fijn. Schaap af en toe de randen van de keukenmachine af, om alles mee te krijgen.
4. Giet de havermelk, terwijl de keukenmachine nog draait, langzaam bij de het cashew mengsel, totdat een romige fondue ontstaat.
5. Doe de cashew fondue in een steelpan en verwarm het op laag vuur. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
6. Giet de fondue over in een Boska Tapas Fondue. Het waxinelichtje houdt de fondue voor je warm.
7. Deze hoeveelheid is genoeg om de tapas fondue nog een keer extra te vullen.
8.Serveer met groenten, stokbrood en nacho’s.

Bereidingswijze

1. Smelt in de magnetron de cheddarkaas in een Boska Tapas Fondue pannetje en meng vervolgens de crème fraîche en geperste knoflook erdoorheen.
2. Snijd de jalapeño peper fijn en roer dit door het kaasmengsel.
3. Als de kaassaus te dik is, kun je een scheutje melk toevoegen om hem wat dunner te maken.
4. Serveer de nacho dip in de Tapas Fondue. Het waxinelichtje houdt de dip heerlijk & warm.

Bereidingswijze

1. Spoel de cranberry’s goed af.
2. Plaats een hittebestendige pan op het fornuis en giet hier het water en de suiker in. Verwarm al roerend op een middelhoge stand tot de suiker volledig is opgelost.
3. Voeg de cranberry’s toe en breng het geheel langzaam aan de kook.
4. Zet het fornuis op een lage stand en blijf al roerend 10 minuten verwarmen. De cranberry’s zullen door de warmte knappen. Haal de pan van het vuur, nog voordat alle cranberry’s geknapt zijn.
5. Voeg de citroen- of sinaasappelschil toe en roer goed door.
6. De warme cranberrysaus is nu klaar. Giet het in de Tapas Fondue; het waxinelichtje houdt het urenlang warm.

Bereidingswijze

1. Klop de roomkaas met de vanille extract en de sinaasappelrasp met een mixer romig.
2. Roer de poedersuiker in delen met een lepel of spatel door het roomkaasmengsel.
3. Voeg de sinaasappelsap toe en mix tot er een glad mengsel ontstaat.
4. Voeg tenslotte de slagroom toe en klop 1-2 minuten totdat het mengsel dik en romig is.
5. Serveer de fruit dip stijlvol in één van onze Tapas Fondues en de dippers op een serveerplank.

Tip

Dit recept is slechts een van vele smaakvariaties die mogelijk zijn voor deze dip. Maak hem ook eens met bijvoorbeeld zwarte bessensap!